Introduction

Le marché de la minceur est un marché en plein essor depuis quelques années. En effet, depuis la fin du XXe siècle, de nombreuses techniques amincissantes ont fait leur apparition créant ainsi toute une économie autour de cette nouvelle tendance qu'est la minceur. Quels sont les enjeux économiques de la minceur ? Nous allons voir qu'il existe bon nombre de régimes amincissants qui ont fait de leurs créateurs, de vrais businessmen de la minceur. Puis nous parlerons de tous ces produits diététiques et amincissants ainsi que des compléments alimentaires qui ont fait leur apparition dans différentes boutiques, dans les pharmacies et même dans les supermarchés. Finalement, nous verrons que cette tendance de la minceur a fait naître de nouveaux métiers et en a développé d'autres. 

Nous allons à présent voir comment est apparu cette mode qu'est la minceur afin de mieux comprendre les différentes techniques qui nous sont proposées aujourd'hui.

Il était une fois ...

Les régimes amincissants sont actuellement une grande mode dans notre société actuelle. Mais même s'ils se développent d'avantage aujourd'hui, cette tendance ne date pas d'hier. Pour mieux comprendre comment fonctionne cette dictature de la minceur, nous allons remonter un peu le temps.

Les régimes amincissants existent depuis la nuit des temps. Au Ve siècle avant J-C, Hippocrate disait déjà : « Ton alimentation est ta première médecine. ». Il recommandait aux personnes obèses de ne manger qu’une seule fois par jour. La notion de restriction alimentaire existe donc depuis plusieurs dizaines de siècles. 

En revanche, la vision du corps humain n’a pas toujours été celle que nous connaissons aujourd’hui. Jusqu’au XIXe siècle, être bien en chair était un signe de richesse et de bonne santé. Mais, à la fin du XIXe siècle, la tendance s’inverse.

Jusqu’ici, on distinguait les « riches » des « pauvres » en fonction de leur corpulence. Les riches qui avaient les moyens d’accéder à une nourriture plus variée, en grande quantité, étaient charnus ce qui représentait un corps sain et une personne en bonne santé  alors qu’au contraire, les pauvres étaient maigres ce qui était un signe de faiblesse, un synonyme de maladie. Contrairement à aujourd’hui, les jeunes filles au corsage bien rempli étaient considérées comme plus attirantes et avaient plus de chances de se marier que les jeunes filles maigres. La vision du corps féminin était très différente.

Une femme du moyen âge

Dès le XXe siècle, la vision du corps se modifie. Au lieu d’avoir peur de manquer de nourriture et d'être maigre, c’est la peur d’être trop gros qui habite les esprits. Les aliments gras et caloriques deviennent tabous, en particulier pour les femmes. En effet, les femmes se voyaient inculquer par la société, l’image d’une femme mince, qui contrôle son alimentation, comme celle de la femme idéale. En revanche pour les hommes, l’embonpoint est resté encore longtemps un signe de pouvoir même si certains d’entre eux détestaient cette idée. Le corps parfait de l’homme était plutôt apparenté à la musculature qu’à la minceur. 

                       

C’est alors que l’on voit apparaître progressivement différentes techniques pour perdre du poids.  A partir des années 1960, les régimes amincissants connaissent une croissance spectaculaire, on peut le constater avec le célèbre régime Weight Watchers qui fait son apparition aux Etats-Unis en 1963 puis arrive en Europe (en Grande Bretagne dans un premier temps) en 1967. Le public initialement visé par ces programmes de régimes amincissants était les personnes en surplus de poids, médicalement en danger. Avec le temps, ce public s’est élargi et la plupart des personnes suivent un régime non plus pour des raisons de santé mais plutôt pour des raisons esthétiques. Depuis ce « boom » des régimes en 1960, le culte du corps et de la minceur ne cesse de s’accentuer. L’effet médiatique est conséquent, l’image des mannequins est devenue la référence du corps parfait. On ne montre plus que des femmes minces, que ce soit en couverture des magazines, dans les publicités ou encore dans les séries télévisées. Cette tendance s’applique de plus en plus à la gente masculine. De nos jours, les hommes médiatisés, comme les acteurs, les mannequins et autres personnalités, ont un corps mince et musclé.

Mannequin Homme d'aujourd'hui

Les régimes ne sont plus un moyen de se maintenir en bonne santé et de garder une bonne hygiène de vie. Un véritable marché économique s’est créé autour d’une image parfaite du corps. Nous voyons aujourd’hui prospérer les programmes de régimes amincissants, les compléments alimentaires, les livres de diététiciens et autres produits marketing ainsi que les techniques de chirurgie comme le bypass ou l’anneau gastrique mais aussi la médecine alternative (EMDR, EFT …). Ces produits marketing et ces pratiques sont  destinés à conforter la société dans cette vision d’un corps "idéal".

Le marché des régimes amincissants

Le culte de la minceur a engendré une forte demande de la société au niveau des techniques amincissantes. Un véritable marché économique s'est créé et le potentiel de développement est important. Les programmes de régimes amincissants deviennent des entreprises avec des campagnes publicitaires, des sites internet et des produits diététiques à leur nom. 

Qu’est-ce qu’un régime amincissant ?

Un régime amincissant est un ensemble de pratiques alimentaires destinées à perdre du poids. Le plus souvent, il s’agit de faire baisser les apports caloriques. Ces pratiques s’accompagnent souvent par la pratique d’une ou plusieurs activités physiques.

 

Les régimes amincissants et les coachings sont les deux marchés les plus prometteurs, ils sont le centre du marché de la minceur.  Les régimes amincissants sont de plus en plus nombreux, il en existe plusieurs dizaines dans le monde et beaucoup d’entre eux s’étendent d’un pays à l’autre. Par exemple le régime Weight Watchers, né aux Etats-Unis, s’est étendu à travers le monde et est devenu international. Le célèbre régime Dukan propose également un coaching en ligne dans chaque pays où il s'est implanté. Les méthodes de régimes liés au coaching sont de plus en plus fréquentes et sont les plus appréciées. Le régime seul a une connotation négative pour la société, associé à une méthode de coaching il devient plus attrayant. En effet, pour 61% des femmes suivant un régime, l'accompagnement par un coaching est primordial. Il peut s'agir d'un suivi avec un nutritionniste comme d'un coaching sportif. La notion de coaching dépasse l’aspect de l’alimentation et de la diététique et touche au bien-être et au mode de vie, une vision du régime qui plaît aux consommateurs. Les régimes amincissants n'ont plus seulement une connotation médicale comme à leurs débuts, de nos jours c'est une question d'image et de bien-être. En effet, 81 % des femmes qui ont un poids normal souhaitent perdre du poids.

 
La nouvelle tendance est au naturel et les promoteurs de régimes exploitent cette idée dans un but purement marketing. Les techniques de régimes misent sur les produits naturels, elles recommandent des aliments "miracles" comme des graines, certains végétaux ou certaines céréales. De ce fait, une augmentation de la demande fait augmenter le prix et la production de ces produits. Nous pouvons citer les graines de Chia, recommandé par le régime Dukan. Ainsi, le thé vert, l'artichaut, la papaye, la genièvre et bien d'autres végétaux se retrouvent dans les compléments alimentaires et produits diététiques liés aux régimes amincissants. De plus, les régimes recommandent des aliments spécifiques. Ainsi les régimes hyper-protéinés recommandent une surconsommation de viandes, oeufs et poissons ce qui accroît la production. En effet, entre 1960 et 2009, la production de viande a plus que triplé passant de 75 milliers de tonnes produites par an à près de 300 000 tonnes. Le prix de la viande a lui aussi augmenté de 1,4% de 2012 à 2013. Ci-dessous, un graphique présentant l'évolution de la production mondiale de viande depuis les années 1960.

Compléments et produits diététiques à base de plantes

 

 
En France, la population dépense chaque année 1,7 millions d'euros afin de perdre du poids et cette tendance touche d'avantage les femmes. En effet, en 2012, 60% des françaises interrogées admettent avoir eu recours à des techniques pour perdre du poids. Les femmes sont les principales cibles des "businessman" de la minceur. Malgré le fait que la gente féminine représente une majeure partie du chiffre d'affaire des spécialistes de la minceur, ces derniers ciblent à présent les enfants. De plus en plus d'enfants et d'adolescent sont touchés par ce culte du corps, et ce, de plus en plus jeune. En effet, 47% des enfants de moins de 14 ans ont déjà cherché à perdre du poids. C'est donc un tout nouveau genre de consommateurs qui est aujourd'hui touché par les régimes amincissants. De ce fait, les plans alimentaires s'adaptent également à ce type de consommateurs.

Cependant, le marché des régimes amincissants reste un marché spécifique aux pays riches. En effet, les businessman de la minceur implantent leur marché et diffusent leur méthode principalement dans les pays développés où la population a un mode de vie occidental et les moyens de s'offrir le luxe des régimes. Il est vrai que même dans les pays développés comme la France, les régimes amincissants sont un luxe. Selon le revenu et la catégorie socioprofessionnelle, une personne sera plus en mesure de suivre un régime qu'une autre. En effet, les employés sont plus nombreux que les agriculteurs à suivre un régime amincissant.

Personne déclarant suivre un régime amincissant (en %)

Catégorie socioprofessionnelle	1981	1992	2003
Employés	4,1	5,5	7,5
Professions intermédiaires	3,5	4,4	6,0
Cadres et professions intellectuelles supérieures	3,5	2,5	5,9
Artisans, commerçants et chefs d'entreprise	2,5	3,9	4,7
Ouvriers	2,3	2,6	3,5
Agriculteurs	1,0	1,0	3,4

Lecture : en 1981, 4,1 % des employés déclaraient suivre un régime amaigrissant.

Champ : individus actifs de 18 à 65 ans, résidant en France métropolitaine.

Source : enquête, Santé, Insee

 
Les régimes amincissants ne sont donc plus uniquement une question de santé pour la société. Ils sont devenus une véritable mine d'or pour les promoteurs de régimes ainsi que les industries qui fabriquent les produits diététiques. Mais comment nous est inculqué ce culte du corps ? Cette question nous mène à notre prochain article où nous verrons que les médias jouent un rôle important dans notre perception du corps.

La médiatisation

L’influence des médias sur les régimes amincissants est conséquente. Par le biais de la presse, de la télévision et d’internet, les concepteurs de ces tendances diffusent leurs idées afin de transmettre au public une image du corps idéal que l’on peut obtenir grâce à un régime.

La presse féminine

La presse féminine est le principal média qui influence la gente féminine en matière de perception du corps. Depuis les années 1980, le nombre de titres ne cesse d'augmenter et surpasse les autres genres comme les News magazines ou encore la presse nationale. Les magazines féminins constituent la seconde famille de presse (après la presse TV), elle vend environ 400 millions d'exemplaires par an et représente 22 % des ventes de presse.  Les magazines se rependent à l'échelle mondiale, tout comme les techniques de régimes. Les magazines Elle, Marie-Claire et Madame Figaro sont présents sur les cinq continents.
Les magazines féminins ciblent les femmes depuis l'adolescence afin de leur inculquer une image du corps idéal. Ainsi, les régimes amincissants constituent une rubrique récurrente dans chaque magazine féminin. Pour viser les femmes dès leur plus jeune âge, les magazines pour adolescentes se penchent également sur le sujet.

Comparaison du nombre de titres présents sur le marché (en milliers)

On peut noter qu'à partir de la fin des années 1990, le nombre de titre de presse féminine supplante celui de la presse nationale. 
 

La catégorie de femmes la plus ciblée par les magazines féminins sont les 24 à 49 ans. Ce sont les plus grandes consommatrices de presse car elles sont indépendantes financièrement et peuvent ainsi s'acheter elles-mêmes leurs revues. Cette catégorie de femmes lit en moyenne trois à quatre magazines par mois soit près d'un par semaine. Les articles édités sont donc en rapport avec des sujets qui concernent ces femmes. C'est pourquoi les régimes sont une rubrique présente dans chaque revue de presse féminine. Mais les magazines féminins tentent de toucher la nouvelle génération, ils créent des magazines qui ciblent les jeunes adolescentes comme le magazine Jeune et Jolie ou encore Girls. De nos jours, plus d'un tiers des adolescentes de 15 à 19 ans lisent la presse féminine. Tout comme le recours aux régimes amincissants, la lecture de la presse féminine diffère selon les catégories socio-professionnelles. 

 Lecture : Les agricultrices sont 37% de moins que les femmes artisans, commerçants, chefs d'entreprises à lire des magazines féminins

Les régimes sont souvent associés à la rubrique «cuisine», plus de 50% des lectrices achètent une revue de presse féminine dans le but de trouver des informations sur les régimes et la cuisine. En effet, de nos jours les femmes se préoccupent de plus en plus de leur corps, leur poids et leur alimentation. Cette rubrique fournie des informations sur les aliments «clés» pour perdre du poids, les régimes en vogue ou encore les recettes peu caloriques. En effet cette tendance qui porte les femmes à être attentive à leur ligne et leur alimentation a permis à la presse féminine de dicter ses normes de poids et de taille idéale ainsi que les mensurations jugées désirables. 



Dans quel but les femmes achètent-elles un magazine féminin ?

 

C'est à l'approche de l'été que la rédaction de la rubrique régime s'accélère et les articles fusent. Les magazines proposent ainsi les grandes tendances minceurs, les nouveaux régimes «efficaces». Les femmes sont devenues friandes de ces publications et le deviennent d'avantage dès les premiers redoux. Conditionnées par la dictature du corps parfait, elles cherchent dans la rubrique "régime" un moyen de perdre les kilos superflus pris pendant l'hiver.

Les stars ont une influence importante sur la gente féminine. Elles constituent un sujet très rentable car elles permettent de faire passer une image d'un corps idéal. Le mode de vie de ces stars est pris en exemple par les rédacteurs des magazines féminins. Les tendances alimentaires, les régimes, les sports qu'elles pratiquent sont dévoilés au grand jour et deviennent des pratiques à suivre.

La presse féminine constitue un support publicitaire exceptionnel pour les régimes amincissants. Toute une rubrique dédiée aux pratiques alimentaires en vogues leur permet de promouvoir leur programme. On voit souvent, d'ailleurs, la description des régimes en vogue dans la presse féminine. On cible alors le type de femmes auxquelles il convient en fonction de l'âge, du signe astrologique ou même de la couleur de leurs cheveux.

Médias visuels et publicités

La télévision et le cinéma sont d’autres facteurs de la diffusion de la minceur. Les séries télévisées, les émissions de télé-réalité, les films, les télé-achats et autres diffusions sont d’excellents moyens d’influencer la population. 

De nos jours, nous voyons apparaître de plus en plus d’émissions de télé-réalité mettant en scène des personnes, parfois même des familles, ayant pour objectif de perdre du poids. Ces émissions nous viennent des États-Unis et ont pour but de faire prendre conscience aux spectateurs de l’enjeu de la minceur. Nous pouvons citer l’émission Family XXL dans laquelle des familles d’obèses suivent les conseils de nutritionnistes afin de perdre du poids. Cette émission a d’ailleurs été diffusée en France et a connu, tout comme aux Etats-Unis, un fort taux d’audience. Ce plébiscite est dû à l’aspect familial de l’émission qui touche les téléspectateurs et les sensibilisent à la perte de poids. Souvent, elles permettent à ces téléspectateurs de s'identifier aux personnes filmées.

Emission américaine Family XXL

Le cinéma et les séries télévisées font partie des meilleurs promoteurs des régimes amincissants. Les actrices sont de véritables outils publicitaires pour ces régimes. Elles affichent leur silhouette mince (parfois maigre) car dans ce milieu, l'apparence compte plus que tout. Parfois, les acteurs sont confrontés à des régimes amincissants stricts afin d'obtenir un rôle et de diffuser une image. De plus, les actrices font parler d'elles. Le fait qu'elles soient minces véhicule une idée de régime, elles sont d'ailleurs souvent interrogées sur leurs astuces minceurs et les professionnels des régimes n'hésitent pas à se venter des célébrités qui suivent leur programme. 

Anne Hathaway a été obligée de suivre une régime stricte pour jouer le rôle de Fantine dans l'adaptation des Misérables.

Les créateurs de régimes amincissants sont devenus de véritables chefs d'entreprises et conçoivent maintenant des publicités pour vendre leur concept tout comme une entreprise quelconque  le ferait pour vendre ses produits. Souvent, les publicitaires font appelle aux célébrités, enviées par la société. Les lecteurs ou téléspectateurs s'identifient à ces célébrités en ont tendances à vouloir les imiter : "Si j'achète ce produits, si je fais ce régime, je pourrais ressembler à mon idole". Nous avons l'exemple des publicités pour la méthode Weight Watchers mettant en scène la chanteuse Amel Bent.

Internet est un médias non-négligeable pour le marché de la minceur. Il permet d'accéder à d'innombrables informations sur les nouvelles tendances, les dernières lubies des célébrités et par conséquent, à toutes les techniques amincissantes connues. Les publicités internet sont inévitables. Elles apparaissent qu'on le veuillent ou non, souvent sous forme de fenêtres intempestives. De plus, internet permet d'avoir accès à la minceur grâce aux boutiques en lignes et aux coachings minceurs.


Les médias ont une influence incontestable sur la société. Ils sont indispensables dans le domaine de la consommation. L'intérêt économique est considérable, les médias permettent aux "gourous" de la minceur de vendre leur programme de régime et leurs produits amincissants. Grâce aux médias, les concepteurs de régimes et produits amincissants sont devenus de vrais "businessmen" et diffusent leurs idées et leurs produits à travers le monde entier. Nous allons voir ce qu'il en est pour le célèbre Régime Dukan.

  Ecrit et publié par Alexia Montrichard